.png)
A Drávaszögben szinte nincs olyan település, ami ne büszkélkedhetne legalább egy-egy nagyobb, akár több ezer főt odavonzó rendezvénnyel. A falunapok, bornapok és egyéb fesztiválok elengedhetetlen elemei a kirakodóvásárok,
melyeken szinte minden jót megtalál az ember, amit csak el tud képzelni. A drávaszögi rendezvényeken a legnagyobb sorok mégis hagyományosan a lángososok előtt állnak. Ez nem véletlen, hiszen a népszerű fesztiválcsemegét jó eséllyel a sepsei Kovács család árulja. Lángosuk titka abban rejlik, hogy mindig frissen készítik, mégpedig csakis minőségi, hazai alapanyagokból. Az üzlet igazi családi biznisz, hiszen három generáció is részt vesz benne. A recept és a tészta előkészítése szigorúan a család legidősebb tagjának a nagymamának a feladata, a sütést viszont a családfő végzi, a forró olajjal ugyanis óvatosan kell bánni. Az ínycsiklandozó portéka árusítása, tálalása és a rendelések felvétele pedig a gyerekek feladata. Kovácsék lángosának népszerűsége talán abból is fakad, hogy ők nem bonyolítják túl a kínálatukat, az éhes szájakat hagyományos, sós, fokhagymás, sajtos, tejfölös és esetleg ajváros lángossal kínálják. Elmondásuk szerint a túlbonyolított, modern receptek elveszik a készítmények varázsát, sőt hiába is kínáltak egy időben a mogyorókrémes vagy fagyis lángost, a vevők többsége nem kért belőle. A Kovács család húsz évvel ezelőtt vágott bele a lángoskészítésbe, akkor ugyanis ez egy piaci résnek számított, mivel akkoriban ugyan sok volt a különböző rendezvény, ám olcsó és finom ételt nem igazán lehetett vásárolni. Kezdetben csak néhány környékbeli rendezvényre települtek ki, azóta pedig szinte nincs olyan fesztivál Szlavóniában és Baranyában, ahol ne kínálnák ezt a tradicionális magyar finomságot. Kovácséknak a lángos sütés ugyan csak jövedelem kiegészítés, ezért a koronavírus-járvány nem okozott nekik akkora kárt, de sok hozzájuk hasonló sütödésnek bizony be kellett zárni. Közel másfél év kihagyás után viszont tavaly nyáron újra visszatérhettek a közterületekre, a látogatók nagy örömére.
Támogatóink:
Petőfi Kulturális Ügynökség Nonprofit Zrt., az Emberi Erőforrások Minisztériuma és a Bethlen Gábor Alapkezelő Zrt.
