.png)
A kürtöskalács az egyik legismertebb magyar édesség, mely az elmúlt évtizedekben valósgos reneszánszát éli Kárpát-medence szerte, sőt néhány évvel ezelőtt világhódító útra is indult.
Így jutott el a kelet-szlavóniai Vukovárra is, ahol a Vukovári Magyarok Közösségének tagjai tökéletesítették és a környék ízvilágához igazították az ősi receptet. A szlavóniai változat különlegessége abban rejlik, hogy a helyi asszonyok az édes sütemény sós változatát is elkészítik. A vukováriak jóvoltából a kürtöskalács egyre népszerűbb lett a horvátok körében is, akik már maguk is készítenek kürtöst. Na de kik is azok a vukovári magyarok, akik megújították a tradíciót? A Vukovári Magyarok Közössége 2008-ban alakult azzal a céllal, hogy összefogja a Duna-menti város parányi magyar közösségét. Az Egyesületben pezsgő magyar élet folyik, tagjai nagy hangsúlyt fektetnek a hagyományőrzésre és a magyar nyelv ápolására. Az Egyesület központja a vukovári Magyar Ház, ahol szinte minden nap összejönnek a tagok, akár az asszonykórus próbáira vagy egy kis közös sütés-főzésre. Egy ilyen alkalommal támadt köreikben az ötlet, hogy kürtöskalácsot kellene sütniük. Meg is szerezték a receptet és a szükséges felszerelést is és bele is kezdtek a kürtöskalács készítésébe, ami azonnal nagy sikert aratott. Az Egyesület minden évben részt vesz a májusban megrendezésre kerülő vukovári Városnapokon, itt debütáltak a nyilvánosság előtt a kürtőskaláccsal is, ami azonnal nagy sikert aratott a városlakók körében. A fahéjas, vaníliás és diós édességeket mindenki nagyon szerette, szinte pillanatok alatt el is kapkodták mindet, de sokan megkóstolták volna ugyanezt sós változatban is. Ez adta az ötletet a tagoknak ahhoz, hogy kikísérletezzenek egy új, sós verziót. A feladat nem volt egyszerű, de kitartó munkával megoldották és a következő évben már elő is álltak a saját, vukovári verziójukkal, mely azóta a legkeresettebb termékük lett és már nem csak a városnapon, de a térség valamennyi rendezvényén kitelepülnek és kínálják finomabbnál finomabb portékáikat.
Támogatóink:
Petőfi Kulturális Ügynökség Nonprofit Zrt., az Emberi Erőforrások Minisztériuma és a Bethlen Gábor Alapkezelő Zrt.
