Szeder, egy megosztó gyümölcs, TájGazda

Sokunk ismeri ezt a bogyós, fekete színű gyümölcsöt. Vannak, akik előszeretettel fogyasztják és vannak, akik egyáltalán nem szeretik. Sőt már a kiejtett szó hallatán is elkezdenek fújjogni. Igaz, ami igaz.

A megkóstolásakor érzett savanykás, fanyar ízt nem mindenki bírja elviselni. Már velem is megtörtént, hogy egy kevésbé érett szem megevésekor a fanyar íz hatására összerándult mindem izmom. De ennek ellenére szeretem és előszeretettel fogyasztom. Sőt ilyen nyári hőségben rendkívül jól esik enni, hiszen felüdülést ad a szervezetnek.

A szeder az egyik legősibb gyümölcsünk, annak is a szúrós, vadon termő fajtája. Fogalmazhatnák úgy is, hogy az ősember is gyűjtögette már, csemegeként fogyasztotta. A szeder (Rubus) a rózsafélék családjába tartozik. Csak Európában több 100 fajtája ismert. Szinte bárhol előfordulhat. Szereti a napos félárnyékos helyeket. A dűlőutak mentén, tarlókon, parlagföldeken járva könnyen beleakadhat a lábunk a szúrós, tüskés vadon termő szeder indáiba. Manapság kiskertekben, gyümölcsösökben is előszeretettel ültetik. Főként amióta a nemesített változatain nincsenek tüskék. Az én gyümölcsösömben is van egy szederbokor. Néhány évvel ezelőtt kaptam a szüleimtől. Telis-tele van most bogyókkal. Szeretem ezt a növényt, mert viszonylag kevés törődést és szakértelmet igényel. Olykor-olykor megmetszem és ha nagy a szárazság akkor megöntözöm.

A boltok polcain és a kistermelőknél is egyre többször látom a kínált áruk között a szedret, vagy az abból készült termékeket. A frissen szedett szemek igen kellemes ízűek, érdemes így fogyasztani. Fontos tudni, hogy csak néhány napig áll el hideg helyen. Készíthető belőle zselé, lekvár, szörp, bor, likőr. Sütemények ízesítésére és díszítésre is kiváló, de turmixolva és salátákban is finom.
Azontúl, hogy finom és megízesíti az ételeket számos jótékony hatással is van a szervezetre. Általános gyógyító hatással bír. Ezt a tényt már Hippokratész is leírta. Az ókori görög és rómaiak orvosságként is használták, főként a köszvény gyógyítására. A növény gyökeréből, kérgéből, leveleiből készült főzettel bélproblémákat, lázat, torokgyulladást, fekélyeket gyógyítottak. Gazdag A-, B1-, B6-, C vitaminokban, ásványi anyagokban – úgy, mint kalcium, kálium, magnézium, vas, réz, mangán, foszfor – és rostokban. Kiváló antioxidáns forrás. Rendszeres fogyasztása serkenti az agyműködést, javítja az emésztést és az immunrendszer ellenálló-képességét. Alacsony cukortartalma miatt ideális nassolnivaló. Jótékonyan hat a csontokra, a bőr egészségére és védi a szemet is, csökkenti a különböző szembetegségek kialakulásának kockázatát. K-vitamin tartalma segíti a gyorsabb véralvadást, sebgyógyulást. Tehát érdemes fogyasztani!
 
A szederbokorhoz fűződik néhány legenda is. A néphit magas életerőt tulajdonít neki, így úgy vélik, hogy a szeder növeli és védi a férfierőt. Ha szedersövényt ültetünk a ház köré, akkor az pedig megvédi azt a villámcsapástól.

Pin It

Ajánlott cikkeink

  • Pazar kilátás egy bazaltvulkánról

    Hegyestű - tájérintő, TájGazda

    Hegyestű, avagy a tanúhegynek is nevezett természeti értékünk 337 méter magasan fekszik a Káli-medencében, Zánka és Monoszló között. E kivételes képződmény hazánkban egyedülálló

     
  • Az őszi vonuló madarak oázisa a bánáti Sóskopó

    Sóskópó Természeti Rezervátum, TájGazda

    A délvidéki bánáti Sóskopó, mint különleges természeti rezervátum, Törökbecse turisztikai kínálatának az egyik legtöbb lehetőséget rejtő kincse.

     
  • Storcz Botond a kolbászfesztiválon

    Rióban az aranyakat, Békéscsabán a kolbászokat számolta. Kollégák jelentették, hogy a magyar kajak-kenu válogatott szövetségi kapitánya Storcz Botond, a békési kajak-kenu klub vendégeként

     
  • Házi különlegességek Bea konyhájából

    Almarium, TájGazda

    Fújt a szél, hideg volt, nem a legjobb fesztiváli időjárás. De ez sem szegte Bea kedvét. Ízlésesen megterített asztal mögött állt, meleg kabátban és sálban.

     
  • A festői szépségű Nőtincs

    Nőtincs, TájGazda

    Ezer fős kis község Nógrád megye délnyugati részén a Naszály-hegy lábánál. Gazdag történelmi és természeti értékekkel bíró, ezer éves múltra visszatekintő település. Nevének eredetét a szláv Netyko,

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére