Heit torma, TájGazda

Finom sülthez ízletes torma és zamatos bor dukál. Ha torma, akkor Létavértes, ha bakator, akkor Bihardiószeg. Torma és bakator együtt, akkor Heit Családi Kisbirtok. http://heit.hu/ 

A Heit család hét éve foglalkozik a hungarikumként elismert tormatermesztéssel és feldolgozással. Kezdetben csak termesztették, de a rossz gazdasági helyzet miatt úgy döntöttek, hogy elkezdik feldolgozni a tormát és saját maguk viszik piacra az ebből készült terméküket. Így a saját kertjükben a leghagyományosabb módon megtermelt tormát, kisüzemileg maguk dolgozzák fel. Nincs gyomirtózás, a lehető legkevesebb mesterséges tápanyagot, valamint permetezést alkalmazzák a termeléskor. Az ősztől késő tavaszig történő betakarítást követően a tormát feldolgozzák, palackozzák. Az üvegbe zárt reszelt tormájuk nem tartalmaz tartósítószert vagy egyéb mesterséges adalékanyagot.
A torma fűszernövény közismert jótékony hatásairól. Kezdetben a népi gyógyászatban használták, a magas Na, Ca, Mg és C-vitamintartalma, valamint egészségjavító és preventív hatásai miatt. Gyomorpanaszok, emésztés esetén kiváló hatású, étvágyfokozó növény. Egyre többen vallják, hogy baktérium- és vírusölő hatással is rendelkezik. E jótékony hatásokkal bíró tormát termeszti a Heit család is.

A Heit család reszelt tormájuk kétféle változatban készül, hagyományos módon és a mai kor igényeihez igazodva hozzáadott cukor nélkül, minden ízkombinációban. A sokak által közismert natúr ecetes tormájuk karakteres, csípős ízvilága révén főtt, sült ételek, sonka, hurka, kolbász mellé kitűnő választás. A családbarát almás tormánál lágyabb ízeket érezhetünk kóstoláskor, így gyerekek, várandós kismamák is bátran fogyaszthatják. Céklás tormájuk igazi vitaminbomba, fele-fele arányban tartalmaz céklát és tormát. Mézzel készített változatuk a szó legnemesebb értelmében orvosság; megfázás, torokfájás esetén is alkalmazható. Reszelt torma fokhagymás formában az immunerősítők királya, hiszen a fokhagyma és a torma egymás jótékony hatásait felerősítik. Mustármaggal készült változata a mustármagban található plusz tápanyagok révén fokozott jótékony hatással van a szervezetbe bevitt nyomelemekre. Végül a reszelt torma chilivel, a hozzáadott chili paprika révén extra csípősségű, ezáltal kedvező hatású a keringési rendszerre.

Néhány éve Lórándék gondoltak egy merészet és belevágtak a szőlőtermesztésbe és a borkészítésbe egy közel négy hektáros területen. Hiszen egy jó étel mellett nemcsak a tormának van helye, hanem a bornak is. Az érmelléki vidék az 1800-as években híres volt a tüdőszínű, kerek szemű bakatorjáról és az ebből készült boráról. Zichy IX. Ferenc véleménye szerint is kiváló bort lehetett belőle gyártani. Világkiállításokon is nagy sikereket ért el, és még a kínai császár is rendelt belőle 200 palackkal.
Így Lórándék elkezdték a bakator visszatelepítését e vidékre. A bakatorból kitűnő zamatú, zöldesbe játszó sárgás színű, száraz bor készíthető. Vastag héja révén ellenáll a szürke rothadásnak, és szüretelése a késő fagyok beálltáig is kitolható. Tavaly ősszel már sikerült is belőle szüretelniük. Főboruk kiváló minőségű lett, melyet a debreceni Borkarneválon is bemutattak.

A Heit család méltón lehet büszke azon sikerekre, melyet boraikkal és tormájukkal értek el az évek alatt. Egyre többen keresik meg őket neves országos gasztro újságok és érdeklődnek reszelt tormájuk sokszínűsége iránt. Rengeteg visszajelzést kapnak, hogy igenis igény van a jó minőségű, prémium termékeikre.
Boros pincéjükben az érdeklődők alkalmanként egy finom sült mellett meg is kóstolhatják zamatos boraikat, jótékony hatású reszelt tormájukat. Ezúton kívánok hozzá jó étvágyat!

Pin It
contentmap_plugin

Ajánlott cikkeink

  • Bethlen Gábor szülőháza

    Bethlen Gábor szülőháza, TájGazda

    A Dévai Szent Ferenc Alapítvány a marosillyei Veres-bástya tulajdonosaként minden nyáron megnyitja az érdeklődők előtt a Bethlen Gábor tiszteletére és örök emlékezetére nevet viselő kiállítást.

     
  • A sörök új generációja: ALAKOR Biosör

    Sör: enyhén kesernyés ízű, világos vagy sötét színű habzó ital. Bizton állíthatom, hogy hazánk legkedveltebb alkoholtartalmú itala. Számos fajtája ismert. Készülhet búzából, rozsból,

     
  • Malonyai kastély

    Kedves olvasóink egy korábbi írásunkban már olvashattak a világon egyedülálló malonyai arborétumról. Akkor említettük, hogy az örökzöld park szélén máig áll

     
  • Ebédeljünk Csúzon

    Csúz (szlovákul Dubník) felvidéki község, melynek történelme nem éppen szokványos, s nem is épp kiszámítható. Területén 1982-ben kelta temetőt és Árpád-kori sírokat tártak fel, első írásos említése

     
  • Szövés és foltvarrás

    Krizbai Orsolya, szövés és varrás, TájGazda

    Nem azért kerültek egymás mellé, mert rokon kézimunkák, hanem mert egy vállalkozás keretében művelik. Az is közös vonás, hogy a Marosvásárhelyen élő fiatal asszonyok, Krizbai Nemes Orsolya és Bartha Izabella,

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére