Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
 

Biogazdalkodás, TájGazda

Felbecsülhetetlen érték az egészség. Aki elvesztette, mindent megtenne azért, hogy újra teljes életet éljen. A mindennapi táplálkozási szokásaink nagyban hozzájárulnak ahhoz,

hogy egészségünk, immunrendszerünk mennyire maradjon erős.
A magyarkanizsai Holló családban egy-két komolyabb betegség megjelnése szemléletváltásra kényszerítette a családtagokat és az étrendből teljes mértékben kivonták a mesterséges adalékanyagokat, a vegyszereket és a finomított cukrot. Ugyanis ezek a legcsöndesebb gyilkosai egészségünknek. A biogazdálkodás felé fordultak és az egy hektáros gazdaságon a gyógy- és fűszernövények mellett zöldségeket, valamint gyümölcsöt is termelnek. A fölösleget feldolgozzák, házi készítésű szörp, lekvár készül az értékes gyümölcsből.
Lilla gazdasszony elmondása szerint egyre nagyobb az igény a vegyszermentesen előállított táplálék iránt. Természetesen egy kisvárosban nincs mindnekinek alkalma gazdálkodásra, termelésre, de ha a kiskerttulajdonosokkal bizalmi kapcsolatot építenek ki, és tőlük vásárolják az egészséges élelmiszert, akkor már lényegesen sokat tettek egészségük érdekében. A Holló családban a zöld kosár fogalma is megfogalmazodótt, ami azt jelenti, hogy a héten felkínált zöldségek közül, közösségi oldalon lehet rendelni, amit péntekenként szállít házhoz a termelő. Így nem öregszik el a nem elfogyasztott zöldség, a vásárló pedig frissen szedett éleélmiszerhez jut. A zöld kosár igénylőinek életkora változó. Egyre több a fiatal, kisgyermekes család, de az idősebbek is előszeretettel fogyasztják a biozöldségeket.
A termékpalettában érdekességek is találhatóak, mint példásul hokaidó tök, vagy édesburgonya, csicsóka. A feldolgozott termék közül pedig a mézzel édesített szederlekvár vagy a természetes meggylé van kínálatban. A fűszernövéynek közül pedig a bazsalikomot, levendulát, origánót, rozmaringot lehet megtalálni a gazdaságon. A teákat saját maguk szárítják és csomagolva értékesítik.
Hollóék nem titkolt vágya, hogy a településen, vagy akár a körzetben egy olyan komoly szervezet létesüljön, amely a biogazdálkodás alapelveit követve irányítja majd a gazdákat, útmutatókat adva a termelésre. Valamint, hogy a kistermelők termékeit a nagyvárosban élők is elismerjék, megbecsüljék és minél szélesebb körben fogyasszák.
Lilla asszony egyébként a szederlekvárral szeptemberben részt vett  a harmadik Szlovákiai nemzetközi lekvárversenyen és a szakmai zsűri szerint a harmadik helyezést, azaz bronzérmet érdemelt ki. Ezzel is alátámasztva, hogy nem csak a hazai fogyasztók, hanem a külföldiek is tápértékben gazdag  csemegét fogyaszthatnak. Ugyanakkor a Vajdasági Brend helyi termék védjegyez is elnyerte, ezzel utat kapva a szélesebb körű értékesítésre, a biotermékek népszerűsítésére.

Pin It

Hírlevél feliratkozás, TájGazda

Ajánlott cikkeink

  • A tiszaderzsi Bibliamúzeum

    A tiszaderzsi Bibliamúzeum, TájGazda

    Tiszaderzs községe a Tiszafüredi járásban található, Szolnoktól kb. egy órás autóútra. A község lakói életében fontos szerepet tölt be a vallás. Jelzi ezt a falu központjában található 18. századi református templom is.

     
  • Koháry kastély – Szentantal

    Koháry kastély – Szentantal, TájGazda

    Szentantal (szlovákul Svätý Anton) felvidéki község, nem messze Selmecbányától fekszik, a Selmec-patak partján. Nevét az egyik első ismert keresztyén remete,

     
  • Péterfia Péter faragott munkái

    Péterfia, Tájgazda

    Péterfia Péter Felvidék déli területéről származik. Szülőfaluja az Esztergomtól nem messze fekvő Szőgyén, aminek lakossága a mai napig megőrizte magyar nemzetiségi többségét. 2011-ben

     
  • A lőcsei városháza

    A lőcsei városháza, TájGazda

    Lőcse az egykori Szepesi vármegye székhelye és legjelentősebb települése volt. Jelenleg a szlovákiai Eperjesi Kerület Lőcsei járásának székhelye. Története a 13. században kezdődik,

     
  • A szűcsmesterség csak emlék marad

    A fiatal nemzedék számára ismeretlen fogalmak özönlenek a moholi 85 éves Vastag Jánostól, aki, talán a vidék egyteln szűcsmestere, aki báránybőr kikszítéssel si foglalkozik.

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére