Dudek Ildikó Észak-Komáromban él és dolgozik cukrászként, a Menház területén található Praliné cukrászdában.  Végzettségét tekintve építész, illetve könyvelő, de egyik tanult szakmájában sem dolgozott sokáig.

Kislánya, a nyolc éves Enikő születése után kezdett a tortadíszítés, a cukrászat iránt érdeklődni.
„Eleinte a családomnak készítettem a tortákat. Fokozatosan tanulgattam az újabbnál újabb díszítési technikákat. Mivel továbbképzésekre és tanfolyamokra sosem volt megfelelő anyagi hátterem, így az Internet segítségével képeztem magam. Amíg Enikő aludt én órákat böngésztem mindenféle külföldi oldalakat, keresve, hogyan is lehet ezeket az ehető csodákat elkészíteni. Nagyon sok gyakorlás után jutottam el odáig, ahol most vagyok. Mivel cukrász végzettségem nincs, álmodni sem mertem volna arról, hogy én egyszer cukrászdában dolgozhatok. Aztán egy magánéleti változást követően a baráti köröm rábeszélt, hogy próbáljam meg és nagy örömömre sikerült elhelyezkednem. Életem egyik nagy álma teljesült akkor.
A cukrászdában fő tevékenységem a marcipános torták díszítése, kivitelezése. A kolléganőkkel tökéletesen együtt tudunk dolgozni, nagyon jól kiegészítjük egymást. Mindenkinek megvan a saját maga területe, amihez leginkább ért. Az én szívemhez a vintage stílusban készült, romantikus esküvői torták állnak legközelebb.
Cukorból szinte bármit el lehet készíteni – gyönyörű cukorvirágokat, különféle figurákat. Cukorvirágokon és tortákon kívül mézeskalács díszítéssel is foglalkozom. Nagy szerelem ez számomra. Ezenfelül igencsak érdekel a francia alapú cukrászat – ezek a sütemények olyanok, mint a kis ékszerek.
Úgy érzem, az ember akkor lehet igazán boldog, ha azt csinálhatja, amit legjobban szeret, ha a szakmája egyben a hobbija is. Szerencsésnek mondhatom magam, hogy én így élhetek. Imádom minden egyes pillanatát. Régebben jártam versenyekre, illetve kiállításokra is munkáimmal, ahol igen jó eredményeket értem el. Eddigi legkiemelkedőbb alkotásom egy 50 centiméteres, cukorból készült oszlop, cukorvirágokkal – erre vagyok legbüszkébb.
Alkalmanként mézeskalács dekorálást oktatok felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt, valamint meg szoktak hívni különböző rendezvényekre, bemutatót tartani.
Legnagyobb álmom egy saját kis sütöde, ahol olyan sütiket csinálhatok, amiket én tervezek, én találok ki, amik majd a saját szellemi tulajdonomat képezik.”
Ildikó további munkáit és tortáit az alábbi linkekre kattintva tekinthetjük meg:

www.sugarfantasie.blogspot.sk

www.facebook.com/sugarfantasie

Pin It
contentmap_plugin

Hírlevél feliratkozás, TájGazda

Ajánlott cikkeink

  • Organikus Energia - Ébredés a természettel

    Friss, üde, zamatos, ahogyan a természet adta. Organikus Energia a szervezet mindennapi mozgató rugója. Egészséges, energizáló, vitamin,- és tápanyagdús.

     
  • Az értéket meg kell menteni

    "Ne hagyjátok a templomot, a templomot, s az iskolát..." ...figyelmeztet Templom és iskola című versében Reményik Sándor a megmaradás két tartóoszlopának, a töretlen hitnek és a tudásnak a megőrzésére.

     
  • Sztáray-kastély – Nagymihály

    Sztáray-kastély – Nagymihály, TájGazda

    Nagymihály – szlovákul Michalovce – a trianoni békediktátum előtt Zemplén vármegye Nagymihályi járásának székhelye volt. A mintegy 40 000 főt számláló város ma

     
  • A művészetben élni és alkotni

    Még csak 23 éves fiatalember, állatorvosi egyetemre jár, de a természet iránti szeretete és tisztelete felülmúl minden érzést. Ebből a szeretetből fakad a természetes alapanyagok tapintásának szeretete is,

     
  • A bényi kéttornyú templom

    A bényi kéttornyú templom, Tájgazda

    Bény (szlovákul Bíňa) a Garam partján fekszik Esztergomtól 16 km-re, északnyugati irányban. Minden gond nélkül megközelíthető gépkocsival, illetve tömegközlekedési járművel – busszal és vonattal egyaránt.

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére