Dudek Ildikó Észak-Komáromban él és dolgozik cukrászként, a Menház területén található Praliné cukrászdában.  Végzettségét tekintve építész, illetve könyvelő, de egyik tanult szakmájában sem dolgozott sokáig.

Kislánya, a nyolc éves Enikő születése után kezdett a tortadíszítés, a cukrászat iránt érdeklődni.
„Eleinte a családomnak készítettem a tortákat. Fokozatosan tanulgattam az újabbnál újabb díszítési technikákat. Mivel továbbképzésekre és tanfolyamokra sosem volt megfelelő anyagi hátterem, így az Internet segítségével képeztem magam. Amíg Enikő aludt én órákat böngésztem mindenféle külföldi oldalakat, keresve, hogyan is lehet ezeket az ehető csodákat elkészíteni. Nagyon sok gyakorlás után jutottam el odáig, ahol most vagyok. Mivel cukrász végzettségem nincs, álmodni sem mertem volna arról, hogy én egyszer cukrászdában dolgozhatok. Aztán egy magánéleti változást követően a baráti köröm rábeszélt, hogy próbáljam meg és nagy örömömre sikerült elhelyezkednem. Életem egyik nagy álma teljesült akkor.
A cukrászdában fő tevékenységem a marcipános torták díszítése, kivitelezése. A kolléganőkkel tökéletesen együtt tudunk dolgozni, nagyon jól kiegészítjük egymást. Mindenkinek megvan a saját maga területe, amihez leginkább ért. Az én szívemhez a vintage stílusban készült, romantikus esküvői torták állnak legközelebb.
Cukorból szinte bármit el lehet készíteni – gyönyörű cukorvirágokat, különféle figurákat. Cukorvirágokon és tortákon kívül mézeskalács díszítéssel is foglalkozom. Nagy szerelem ez számomra. Ezenfelül igencsak érdekel a francia alapú cukrászat – ezek a sütemények olyanok, mint a kis ékszerek.
Úgy érzem, az ember akkor lehet igazán boldog, ha azt csinálhatja, amit legjobban szeret, ha a szakmája egyben a hobbija is. Szerencsésnek mondhatom magam, hogy én így élhetek. Imádom minden egyes pillanatát. Régebben jártam versenyekre, illetve kiállításokra is munkáimmal, ahol igen jó eredményeket értem el. Eddigi legkiemelkedőbb alkotásom egy 50 centiméteres, cukorból készült oszlop, cukorvirágokkal – erre vagyok legbüszkébb.
Alkalmanként mézeskalács dekorálást oktatok felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt, valamint meg szoktak hívni különböző rendezvényekre, bemutatót tartani.
Legnagyobb álmom egy saját kis sütöde, ahol olyan sütiket csinálhatok, amiket én tervezek, én találok ki, amik majd a saját szellemi tulajdonomat képezik.”
Ildikó további munkáit és tortáit az alábbi linkekre kattintva tekinthetjük meg:

www.sugarfantasie.blogspot.sk

www.facebook.com/sugarfantasie

Pin It
contentmap_plugin

Ajánlott cikkeink

  • A leghírhedtebb hazai kényszermunkatábor - Recsk

    A leghírhedtebb hazai kényszermunkatábor - Recsk, TájGazda

    Parád felől a 24-es főútról közelíthető meg Recsk. A nagyközség egyik kereszteződéséből jobbra fordulva hosszú perceken át autózva jutunk el az erdő sűrűjében. A betonozott út végén egy sorompó állja utunkat.

     
  • Violinda Design – művészi újrahasznosítás

    Violinda Design, TájGazda

    A bősi származású Viola Melinda jelenleg Párkányban él férjével, épp születendő gyermeküket várják. Melinda szavaival élve ő „az újrahasznosítás művészetével” foglalkozik – körülbelül két éve.

     
  • Panoráma kilátó: Gyopárosfürdő szimbóluma

    Az „Alföld gyöngyéről” sokunknak máris Gyopárosfürdő jut eszünkbe. A gyógyhatású vizek, kikapcsolódás, pihenés, fürdés gondolatai fogalmazódnak meg bennünk.

     
  • Alsókalocs - Szabadtéri Múzeum

    Alsókalocsa  az Ökörmezői járás festői szépségű völgyében található. A gyönyörű hegyvidéki táj, a tiszta levegő, az ásványvizek és a helyi lakosok vendégszerető életmódja mind hozzájárulnak

     
  • A somorjai református templom

    Somorja (szlovákul Šamorín) felvidéki város, a fővárostól 20 km-re terül el, délkeleti irányban, a Duna partján. Előnyös fekvésének köszönhetően már a középkorban Csallóköz kereskedelmi központjává vált.

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére