Olvasóink értékelése: 5 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktív
 

Dudek Ildikó Észak-Komáromban él és dolgozik cukrászként, a Menház területén található Praliné cukrászdában.  Végzettségét tekintve építész, illetve könyvelő, de egyik tanult szakmájában sem dolgozott sokáig.

Kislánya, a nyolc éves Enikő születése után kezdett a tortadíszítés, a cukrászat iránt érdeklődni.
„Eleinte a családomnak készítettem a tortákat. Fokozatosan tanulgattam az újabbnál újabb díszítési technikákat. Mivel továbbképzésekre és tanfolyamokra sosem volt megfelelő anyagi hátterem, így az Internet segítségével képeztem magam. Amíg Enikő aludt én órákat böngésztem mindenféle külföldi oldalakat, keresve, hogyan is lehet ezeket az ehető csodákat elkészíteni. Nagyon sok gyakorlás után jutottam el odáig, ahol most vagyok. Mivel cukrász végzettségem nincs, álmodni sem mertem volna arról, hogy én egyszer cukrászdában dolgozhatok. Aztán egy magánéleti változást követően a baráti köröm rábeszélt, hogy próbáljam meg és nagy örömömre sikerült elhelyezkednem. Életem egyik nagy álma teljesült akkor.
A cukrászdában fő tevékenységem a marcipános torták díszítése, kivitelezése. A kolléganőkkel tökéletesen együtt tudunk dolgozni, nagyon jól kiegészítjük egymást. Mindenkinek megvan a saját maga területe, amihez leginkább ért. Az én szívemhez a vintage stílusban készült, romantikus esküvői torták állnak legközelebb.
Cukorból szinte bármit el lehet készíteni – gyönyörű cukorvirágokat, különféle figurákat. Cukorvirágokon és tortákon kívül mézeskalács díszítéssel is foglalkozom. Nagy szerelem ez számomra. Ezenfelül igencsak érdekel a francia alapú cukrászat – ezek a sütemények olyanok, mint a kis ékszerek.
Úgy érzem, az ember akkor lehet igazán boldog, ha azt csinálhatja, amit legjobban szeret, ha a szakmája egyben a hobbija is. Szerencsésnek mondhatom magam, hogy én így élhetek. Imádom minden egyes pillanatát. Régebben jártam versenyekre, illetve kiállításokra is munkáimmal, ahol igen jó eredményeket értem el. Eddigi legkiemelkedőbb alkotásom egy 50 centiméteres, cukorból készült oszlop, cukorvirágokkal – erre vagyok legbüszkébb.
Alkalmanként mézeskalács dekorálást oktatok felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt, valamint meg szoktak hívni különböző rendezvényekre, bemutatót tartani.
Legnagyobb álmom egy saját kis sütöde, ahol olyan sütiket csinálhatok, amiket én tervezek, én találok ki, amik majd a saját szellemi tulajdonomat képezik.”
Ildikó további munkáit és tortáit az alábbi linkekre kattintva tekinthetjük meg:

www.sugarfantasie.blogspot.sk

www.facebook.com/sugarfantasie

Pin It
contentmap_plugin

Hírlevél feliratkozás, TájGazda

Ajánlott cikkeink

  • Judy Kosarak

    Judit Felvidék Galántai járásában él, mióta külföldi munkájából anyasági szabadságra tért haza. Jelenleg három hónapos kisfiával van otthon. Emellett körülbelül hat éve pedignádból készít különböző fonott kosarakat,

     
  • Organikus Energia - Ébredés a természettel

    Friss, üde, zamatos, ahogyan a természet adta. Organikus Energia a szervezet mindennapi mozgató rugója. Egészséges, energizáló, vitamin,- és tápanyagdús.

     
  • Középkori fővárosunk: Segesd

    Segesd múltja több ezer évre tekint vissza, már a réz- és a borzkorban is lakott volt, sőt a Római Birodalmi hadsereg fontos államosaként tartották nyílván a környéket.

     
  • A hagyomány a kézimunkával is éltethető

    A hagyomány a kézimunkával is éltethető, TájGazda

    A Vajadságban, ahol mintegy 300 ezer magyar ajkú ember él, és közülük sokan arra törekednek, hogy az ősök hagyatékát megőrizzék és átörökítsék a jövő nemzedéknek, szívvel -lélekkel teszik a néprajzkutatás,

     
  • Babák, melyek Csíkmadaras történetét őrzik

    Babák, melyek Csíkmadaras történetét őrzik, TájGazda

    Keszthely városában több múzeumot is felkereshetünk. Többek között itt található Közép-Európa legnagyobb Babamúzeuma is. A múzeumban közel félezer babával találkozhatunk,

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére