Dudek Ildikó Észak-Komáromban él és dolgozik cukrászként, a Menház területén található Praliné cukrászdában.  Végzettségét tekintve építész, illetve könyvelő, de egyik tanult szakmájában sem dolgozott sokáig.

Kislánya, a nyolc éves Enikő születése után kezdett a tortadíszítés, a cukrászat iránt érdeklődni.
„Eleinte a családomnak készítettem a tortákat. Fokozatosan tanulgattam az újabbnál újabb díszítési technikákat. Mivel továbbképzésekre és tanfolyamokra sosem volt megfelelő anyagi hátterem, így az Internet segítségével képeztem magam. Amíg Enikő aludt én órákat böngésztem mindenféle külföldi oldalakat, keresve, hogyan is lehet ezeket az ehető csodákat elkészíteni. Nagyon sok gyakorlás után jutottam el odáig, ahol most vagyok. Mivel cukrász végzettségem nincs, álmodni sem mertem volna arról, hogy én egyszer cukrászdában dolgozhatok. Aztán egy magánéleti változást követően a baráti köröm rábeszélt, hogy próbáljam meg és nagy örömömre sikerült elhelyezkednem. Életem egyik nagy álma teljesült akkor.
A cukrászdában fő tevékenységem a marcipános torták díszítése, kivitelezése. A kolléganőkkel tökéletesen együtt tudunk dolgozni, nagyon jól kiegészítjük egymást. Mindenkinek megvan a saját maga területe, amihez leginkább ért. Az én szívemhez a vintage stílusban készült, romantikus esküvői torták állnak legközelebb.
Cukorból szinte bármit el lehet készíteni – gyönyörű cukorvirágokat, különféle figurákat. Cukorvirágokon és tortákon kívül mézeskalács díszítéssel is foglalkozom. Nagy szerelem ez számomra. Ezenfelül igencsak érdekel a francia alapú cukrászat – ezek a sütemények olyanok, mint a kis ékszerek.
Úgy érzem, az ember akkor lehet igazán boldog, ha azt csinálhatja, amit legjobban szeret, ha a szakmája egyben a hobbija is. Szerencsésnek mondhatom magam, hogy én így élhetek. Imádom minden egyes pillanatát. Régebben jártam versenyekre, illetve kiállításokra is munkáimmal, ahol igen jó eredményeket értem el. Eddigi legkiemelkedőbb alkotásom egy 50 centiméteres, cukorból készült oszlop, cukorvirágokkal – erre vagyok legbüszkébb.
Alkalmanként mézeskalács dekorálást oktatok felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt, valamint meg szoktak hívni különböző rendezvényekre, bemutatót tartani.
Legnagyobb álmom egy saját kis sütöde, ahol olyan sütiket csinálhatok, amiket én tervezek, én találok ki, amik majd a saját szellemi tulajdonomat képezik.”
Ildikó további munkáit és tortáit az alábbi linkekre kattintva tekinthetjük meg:

www.sugarfantasie.blogspot.sk

www.facebook.com/sugarfantasie

Pin It
contentmap_plugin

Ajánlott cikkeink

  • Képtár a György-kastélyban

    Képtár a György-kastélyban, TájGazda

    „Minden művész saját lelkébe mártja ecsetét, és saját szívét viszi a vászonra.” Henry Ward Beecher gondolatai igazak leginkább a Tiszapéterfalva központjában elhelyezkedő képtár alkotásaira.

     
  • Jenő bácsi méhészete

    Jenő bácsi méhészete, TájGazda

    Az én utánajárásom és érdeklődésemre Kárpátalja beregszászi járásában mindenképpen Jenő bácsi méhészetét ajánlották nekem egy nagyon pici kárpátaljai teleülésen, Haláboron.

     
  • A kulturális központtá alakult víztorony

    A Debreceni Nagyerdei Víztorony

    A nagyerdei víztornyot 1913-ban kezdték el építeni, amely 1000 m3 víz befogadására volt alkalmas. Az I. világháború idején a város vízellátási és csatornázási rendszer kialakítása megtorpant,

     
  • Elvarázsolt gyerekszobák

    Elvarázsolt gyerekszobák, TájGazda

    Mai bemutatónkat elsősorban kisgyermekes szülők, óvodák és iskolák figyelmébe ajánljuk. Az alábbiakban ugyanis a káprázatos falfestményeivel hódító,

     
  • A fa, mint az élet szimbóluma

    Székelykapu - Warum Péter, TájGazda

    Készített bölcsőt és kopjafát is Waum Péter, aki beleszületett a mesterségbe. Van egy saját ötlete, ami egyedi: ez az íjtartó. Mivel gyakran íjászkodik, kitalált egy falra akasztható tartót az íjainak.

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére