Olvasóink értékelése: 5 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktív
 

Régi hagyománya van az állattenyésztésnek az adai Vreckó családban, ugyanis az édesapa, István, a közelmúltban 300 birkát legeltetett a bánáti pusztán, majd a juhtenyésztéshez szarvasmarha-tartás,

tejtermelés párosult. Az évek azonban kifognak az emberen, szögre került a juhászkampó, a tejesköcsögök is üresen állnak. Vreckó Zoltán, a fiú 2005-ben nyúltenyésztésbe kezdett, de a mixomatózis miatt 2008-ban felszámolta az állományt. Ezután került a mangalica a gazdaságba, és mára 22 anyakocát és két kant számláló törzsállománnyal rendelkezik. A "sorsuk beteljesedésére" váró malacok, süldők és hízók száma 100 körül alakul.
-Tíz évvel ezelőtt saját kedvtelésemre és a család húsellátása céljából igen borsos áron vásároltam az első törzskönyves egyedeket, hiszen élősúlyban 6 eurót fizettem kilogrammjáért, és úgy voltam vele, hogy 4-5 anyakocával sincs több munka, mint kettővel, így fokozatosan növelni kezdtem az állományt. Négy éve megszereztem az Őshonos állattenyésztő tanúsítványt is - mondja Vreckó Zoltán, majd kifejti, hogy a mangalicán húsból van a legkevesebb, de az rendkívül ízletes és egészségesebb, mint bármelyik sertésfajta húsa. Ezt a takarmányozás is meghatározza. Bizonyított, hogy a mangalica húsa kevesebb koleszterint tartalmaz, mint más sertésfajtáké, ugyanakkor a szervezet egészséges működéséhez nélkülözhetetlen Omega-3 zsírsavat tartalmaz.
-Elhelyezésre, takarmányozásra mennyire igényes a mangalica?
-Mint minden őshonos állat, a mangalica is teljes mértékben alkalmazkodott a természethez. Betegségekkel szemben ellenálló, még a -25°C fagyokat is elviseli. A hőség elől legszívesebben a sárba vagy vízbe húzódik, ezért építettem az aklokba dagonyázót. Fehérjében gazdag kész tápot hiába is szórunk eléjük, csak turkálnak benne, de nem fogyasztják. Szemes gabona, vagyis kukorica, búza, árpa a táplálékuk, de szívesen megeszik a zöldtakarmányt, a zöldségnövényeket. Mivel kertészkedünk is, a gyönge minőségű vagy a piacról visszahozott termény az állatok elé kerül, és ez igazi csemege számukra. A mangalica nem olyan hízékony, mint a fehér fajta, amelyek 5 hónapos korban elérik a 100-110 kg-os vágósúlyt. A mangalicát legalább 15 hónapig kell etetni, hogy elérje a 120-150 kilogrammos súlyt.
-Keresettek-e a mangalica húsából készült termékek? Hol, hogyan tudja értékesíteni?
-Kizárólag télidőben, a fagyok beköszöntével kezdődik a vágás és egyaránt keresett a szalonna, a sonka, a kolbász, de a tepertő és a zsír is. Megfelelő feltételeim vannak a vágásra és a feldolgozásra, így a piacokon értékesítem a hústermékeket. Régóta várunk a kistermelői szabályzat elfogadására és hatályba lépésére, ami legálissá teszi a kisgazdaságokon megtermelt hús- és tejtermékek árusítását a piacokon. Most évente mintegy 120 hízó kerül feldolgozásra, de nem hiszem, hogy növelni fogom az alapállományt, hiszen a kertészetben is helyt kell állni.

fShare
0
Pin It

Hírlevél feliratkozás, TájGazda

Ajánlott cikkeink

  • A bükkszentmártoni régi templom

    A bükkszentmártoni régi templom, TájGazda

    Egy kedves ismerősöm osztott meg egy képet egy közösségi oldalon a kápolnáról. Fenséges látványt nyújtott, ahogy ott áll a dombon, a nap rászórja sugarait az avarral borított őszi időben.

     
  • A Pilis kapuja, Pilisszántó

    Pilisszantó, TájGazda

    Kicsiny falu a festői Pilis hegységben. Budapesttől és Esztergomtól egyaránt 20 km távolságra lévő település. Az itt fellelhető botanikai és geológiai ritkaságok, értékek miatt a környező területet

     
  • Porta Hungariae

    A dévényi vár

    „E kapun ellenség sokszor rontott a magyarra, de egyszer sem nyert rajt’ tartós diadalt, ám a nyugat műveltségének ez az út ezer évig nem volt zárva soha.

     
  • Lazító méhház Mezőkaszonyban

    Lazító méhház Mezőkaszonyban, TájGazda

    A mezőkaszonyi Szűcs Zoltán életében a méhek szeretete gyerekkori szenvedély. A mezőkaszonyi (Kárpátalja, Beregszászi járás) fiatalember nagyszüleinek szomszédja méhészkedett, ő pedig gyerekként

     
  • Egyszemélyes szanatórium Dégen

    Hollandház, Dég, TájGazda

    Ha Fejér megyében járunk és Dég községébe érünk számos információs táblán láthatjuk kifüggesztve, hogy itt bizony látnivalók sokasága vár ránk. A helyről a legtöbbünknek a Festetics család kastélya jut eszünkbe,

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére