Régi hagyománya van az állattenyésztésnek az adai Vreckó családban, ugyanis az édesapa, István, a közelmúltban 300 birkát legeltetett a bánáti pusztán, majd a juhtenyésztéshez szarvasmarha-tartás,

tejtermelés párosult. Az évek azonban kifognak az emberen, szögre került a juhászkampó, a tejesköcsögök is üresen állnak. Vreckó Zoltán, a fiú 2005-ben nyúltenyésztésbe kezdett, de a mixomatózis miatt 2008-ban felszámolta az állományt. Ezután került a mangalica a gazdaságba, és mára 22 anyakocát és két kant számláló törzsállománnyal rendelkezik. A "sorsuk beteljesedésére" váró malacok, süldők és hízók száma 100 körül alakul.
-Tíz évvel ezelőtt saját kedvtelésemre és a család húsellátása céljából igen borsos áron vásároltam az első törzskönyves egyedeket, hiszen élősúlyban 6 eurót fizettem kilogrammjáért, és úgy voltam vele, hogy 4-5 anyakocával sincs több munka, mint kettővel, így fokozatosan növelni kezdtem az állományt. Négy éve megszereztem az Őshonos állattenyésztő tanúsítványt is - mondja Vreckó Zoltán, majd kifejti, hogy a mangalicán húsból van a legkevesebb, de az rendkívül ízletes és egészségesebb, mint bármelyik sertésfajta húsa. Ezt a takarmányozás is meghatározza. Bizonyított, hogy a mangalica húsa kevesebb koleszterint tartalmaz, mint más sertésfajtáké, ugyanakkor a szervezet egészséges működéséhez nélkülözhetetlen Omega-3 zsírsavat tartalmaz.
-Elhelyezésre, takarmányozásra mennyire igényes a mangalica?
-Mint minden őshonos állat, a mangalica is teljes mértékben alkalmazkodott a természethez. Betegségekkel szemben ellenálló, még a -25°C fagyokat is elviseli. A hőség elől legszívesebben a sárba vagy vízbe húzódik, ezért építettem az aklokba dagonyázót. Fehérjében gazdag kész tápot hiába is szórunk eléjük, csak turkálnak benne, de nem fogyasztják. Szemes gabona, vagyis kukorica, búza, árpa a táplálékuk, de szívesen megeszik a zöldtakarmányt, a zöldségnövényeket. Mivel kertészkedünk is, a gyönge minőségű vagy a piacról visszahozott termény az állatok elé kerül, és ez igazi csemege számukra. A mangalica nem olyan hízékony, mint a fehér fajta, amelyek 5 hónapos korban elérik a 100-110 kg-os vágósúlyt. A mangalicát legalább 15 hónapig kell etetni, hogy elérje a 120-150 kilogrammos súlyt.
-Keresettek-e a mangalica húsából készült termékek? Hol, hogyan tudja értékesíteni?
-Kizárólag télidőben, a fagyok beköszöntével kezdődik a vágás és egyaránt keresett a szalonna, a sonka, a kolbász, de a tepertő és a zsír is. Megfelelő feltételeim vannak a vágásra és a feldolgozásra, így a piacokon értékesítem a hústermékeket. Régóta várunk a kistermelői szabályzat elfogadására és hatályba lépésére, ami legálissá teszi a kisgazdaságokon megtermelt hús- és tejtermékek árusítását a piacokon. Most évente mintegy 120 hízó kerül feldolgozásra, de nem hiszem, hogy növelni fogom az alapállományt, hiszen a kertészetben is helyt kell állni.

Pin It

Ajánlott cikkeink

  • Bazaltorgonák a Somoskői vár tövében

    Somoskő, TájGazda

    Somoskő Salgótarján részeként a szlovák - magyar határvonalnál fekszik. A település fölé magasodó vár és vulkanikus képződmény viszont már Szlovákia területén található.

     
  • Királyi iskolatáska

    Reybag, TájGazda

    A felvidéki Zselízen élő Csenger Tibor és felesége Mária mintegy tíz éve alapította iskola- és irodaszerek forgalmazásával foglalkozó családi vállalkozását, ahol lányuk Adrienn és öccse – akit szintén Tibornak hívnak

     
  • A Gál Cukrászat

    A Gál Cukrászat, TájGazda

    Kétségbe vagyok esve! Nem tudom, mit szeretnek a vásárlók!? Körösladány, Kossuth utca 23. szám alatt lévő házban nyolcan ültük körül a nagyasztalt. Gál Attiláné Katalin, Gál Katalin, Gál Anita,

     
  • A lőcsei városháza

    A lőcsei városháza, TájGazda

    Lőcse az egykori Szepesi vármegye székhelye és legjelentősebb települése volt. Jelenleg a szlovákiai Eperjesi Kerület Lőcsei járásának székhelye. Története a 13. században kezdődik,

     
  • A bioélelmiszert tudni kell megteremteni

    A Nagybecskerek közelében, az écskai halgazdaság halastavainak ölelésében nyugvó közép-bánsági Lukácsfalvát 1781-ben Lukács Lázár örmény nagykereskedő alapított.

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére