Olvasóink értékelése: 5 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktív
 

Régi hagyománya van az állattenyésztésnek az adai Vreckó családban, ugyanis az édesapa, István, a közelmúltban 300 birkát legeltetett a bánáti pusztán, majd a juhtenyésztéshez szarvasmarha-tartás,

tejtermelés párosult. Az évek azonban kifognak az emberen, szögre került a juhászkampó, a tejesköcsögök is üresen állnak. Vreckó Zoltán, a fiú 2005-ben nyúltenyésztésbe kezdett, de a mixomatózis miatt 2008-ban felszámolta az állományt. Ezután került a mangalica a gazdaságba, és mára 22 anyakocát és két kant számláló törzsállománnyal rendelkezik. A "sorsuk beteljesedésére" váró malacok, süldők és hízók száma 100 körül alakul.
-Tíz évvel ezelőtt saját kedvtelésemre és a család húsellátása céljából igen borsos áron vásároltam az első törzskönyves egyedeket, hiszen élősúlyban 6 eurót fizettem kilogrammjáért, és úgy voltam vele, hogy 4-5 anyakocával sincs több munka, mint kettővel, így fokozatosan növelni kezdtem az állományt. Négy éve megszereztem az Őshonos állattenyésztő tanúsítványt is - mondja Vreckó Zoltán, majd kifejti, hogy a mangalicán húsból van a legkevesebb, de az rendkívül ízletes és egészségesebb, mint bármelyik sertésfajta húsa. Ezt a takarmányozás is meghatározza. Bizonyított, hogy a mangalica húsa kevesebb koleszterint tartalmaz, mint más sertésfajtáké, ugyanakkor a szervezet egészséges működéséhez nélkülözhetetlen Omega-3 zsírsavat tartalmaz.
-Elhelyezésre, takarmányozásra mennyire igényes a mangalica?
-Mint minden őshonos állat, a mangalica is teljes mértékben alkalmazkodott a természethez. Betegségekkel szemben ellenálló, még a -25°C fagyokat is elviseli. A hőség elől legszívesebben a sárba vagy vízbe húzódik, ezért építettem az aklokba dagonyázót. Fehérjében gazdag kész tápot hiába is szórunk eléjük, csak turkálnak benne, de nem fogyasztják. Szemes gabona, vagyis kukorica, búza, árpa a táplálékuk, de szívesen megeszik a zöldtakarmányt, a zöldségnövényeket. Mivel kertészkedünk is, a gyönge minőségű vagy a piacról visszahozott termény az állatok elé kerül, és ez igazi csemege számukra. A mangalica nem olyan hízékony, mint a fehér fajta, amelyek 5 hónapos korban elérik a 100-110 kg-os vágósúlyt. A mangalicát legalább 15 hónapig kell etetni, hogy elérje a 120-150 kilogrammos súlyt.
-Keresettek-e a mangalica húsából készült termékek? Hol, hogyan tudja értékesíteni?
-Kizárólag télidőben, a fagyok beköszöntével kezdődik a vágás és egyaránt keresett a szalonna, a sonka, a kolbász, de a tepertő és a zsír is. Megfelelő feltételeim vannak a vágásra és a feldolgozásra, így a piacokon értékesítem a hústermékeket. Régóta várunk a kistermelői szabályzat elfogadására és hatályba lépésére, ami legálissá teszi a kisgazdaságokon megtermelt hús- és tejtermékek árusítását a piacokon. Most évente mintegy 120 hízó kerül feldolgozásra, de nem hiszem, hogy növelni fogom az alapállományt, hiszen a kertészetben is helyt kell állni.

Pin It

Hírlevél feliratkozás, TájGazda

Ajánlott cikkeink

  • Villámgyorsan száguldó nyilak

    Norka íjász

    Az íj ősidők óta egybefonódik a magyarság fogalmával, a hungarikumok között is helyett kapott. Őseink nagy mesterei voltak e fegyver használatának. A monda szerint a sebesen vágtázó lovakon

     
  • Moravcsík Judit

    Moravcsík Judit, TájGazda

    Moravcsík Judit a felvidéki Garamkövesdről gondoskodik a környékbeli lakodalmak szebbé tételéről, elsősorban esküvői kiegészítőket, köszönő ajándékokat készít. Emellett levendulás zsákokat, szívecskéket varr.

     
  • A gyógyvíz, a vízesések, és a tájképfestészet

    Rónafüred, TájGazda

    Kárpátalja perecsenyi járásában található Rónafüred /Lumsori/ községben egyszerre ó kiváló pihenési, gyógyulási és művészetkedvelői lehetőség kínálkozik.

     
  • Tönkölybúzát az asztalra!

    Tönkölybúza, TájGazda

    Az ételed legyen a gyógyszered, és gyógyszered az ételed - hívta fel a táplálkozás fontosságára, a napjainkban szinte divatszerű egészséges életmódra már több ezer évvel ezelőtt a figyelmet Hippokratész,

     
  • A természetes antibiotikum - a ludasi fokhagyma

    Kertészeiről, állattenyésztőiről és gyümölcstermelőiről  ismert Ludas, melynek neve már 1335-ben megtalálható az írásokban. Az 1740-es években szegedi dohánykertészek települtek meg itt, akik 1750 körül

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére