Olvasóink értékelése: 5 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktív
 

Pomozi Wine, TájGazda

Pomozi Zoltánék családi borászata a Börzsöny hegység árnyékában, a felvidéki Ipolypásztón működik már 1989 óta. Kézműves és félszáraz boraikat a termelőhelyi sajátosságok figyelembevételével készítik.

Ha a környéken járunk, mindenképp érdemes felkeresnünk a Pivnica Pomozi Pincészetet.
A Pomozi család neve már régen összefonódott a szőlőgazdálkodással, Zoltán így mesél erről: „Családunk minden generációja foglalkozott kisebb-nagyobb mértékben ezen csodás nedű elkészítésével, így számunkra sem volt kérdés, hogy ezt a hagyományt tovább ápoljuk-e vagy sem. Apáink hagyatékát vittük tovább, az alapokat apámtól és nagyapámtól sajátítottam el. Erre építve, magunkat képezve jutottunk mindig előbbre. Természetesen rendszeresen olvasunk szőlővel és borral kapcsolatos szakirodalmat, illetve elengedhetetlennek tartom, hogy az ember részt vegyen különféle szakelőadásokon is, hiszen csak így érhető el, hogy naprakészek maradjunk.”
Pincészetükben az acéltartályos módszer mellett a hagyományos fahordós érlelés is szerepet kap. Vörösborok esetében ez utóbbi – oxidatív – eljárást elengedhetetlennek tartják. Fehérboraik esetében már az új hullámhoz is alkalmazkodnak és teljesen zárt, reduktív rendszerben érnek el szebbnél szebb eredményeket.
Családi borászat lévén a család több tagja munkálkodik azon, hogy boraik kiváló minőségben jussanak el az igényes borkedvelőkhöz. Elmondásuk szerint minden egyes fajtát rendkívüli odafigyeléssel készítenek, mindegyik ugyanolyan kedves számukra.
A Pomozi borászcsalád előtt remélhetőleg még legalább annyi siker áll, mint amit már maga mögött tudhat. Zoltán szerint „tervek nélkül nem lehet újat, jobbat, tetszetősebbet létrehozni. A tervet megelőzi az álmodozás, a következő lépés pedig a megvalósítás.”
Boraikhoz pincészetükben, illetve különböző borfesztiválokon juthatunk hozzá.

Elérhetőségeik: Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.
http://pomoziwine.wixsite.com/pomoziwine
Facebook: Pomozi Wine

Pin It

Hírlevél feliratkozás, TájGazda

Ajánlott cikkeink

  • Újvidéki mézkiállítás

    Szerbiában, így Vajdaságban is fellendülőben van a méhészet.  Köszönve a tartományi és a minisztériumi támogatásoknak jelenleg egy millió kétszázezer kaptárt tartanak nyilván az országban.

     
  • A Szegediek csak Öreg Hölgynek becézik

    A szegedi víztorony

    A szegedi Szent István téren áll egy hatalmas vasbetonból álló ipartörténeti műemlék. Az ország második vasbeton szerkezetű víztornyát Zielinski Szilárd tervezte,

     
  • Megmerülni a csodában

    Molnár János barlang, TájGazda

    A Budai-hegységben, a Rózsadomb alatt számos termálkarszt jellegű balrang bújik meg. Ezek egyike a Szemlő-hegy alatt rejtőző, Magyarország legnagyobb víz alatti üregrendszerét

     
  • Lazító méhház Mezőkaszonyban

    Lazító méhház Mezőkaszonyban, TájGazda

    A mezőkaszonyi Szűcs Zoltán életében a méhek szeretete gyerekkori szenvedély. A mezőkaszonyi (Kárpátalja, Beregszászi járás) fiatalember nagyszüleinek szomszédja méhészkedett, ő pedig gyerekként

     
  • Handmade by Kinga

    Handmade by Kinga, TájGazda

    Varga Kinga Ipolyszécsénykén (Sečianky) lakik, a Nagykürtösi járásban, Felvidéken. Fából készült dekorációkkal foglalkozik, ami sok mindent takar: fa táblák idézetekkel bármilyen eseményre,

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére