Olvasóink értékelése: 5 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktív
 

Pomozi Wine, TájGazda

Pomozi Zoltánék családi borászata a Börzsöny hegység árnyékában, a felvidéki Ipolypásztón működik már 1989 óta. Kézműves és félszáraz boraikat a termelőhelyi sajátosságok figyelembevételével készítik.

Ha a környéken járunk, mindenképp érdemes felkeresnünk a Pivnica Pomozi Pincészetet.
A Pomozi család neve már régen összefonódott a szőlőgazdálkodással, Zoltán így mesél erről: „Családunk minden generációja foglalkozott kisebb-nagyobb mértékben ezen csodás nedű elkészítésével, így számunkra sem volt kérdés, hogy ezt a hagyományt tovább ápoljuk-e vagy sem. Apáink hagyatékát vittük tovább, az alapokat apámtól és nagyapámtól sajátítottam el. Erre építve, magunkat képezve jutottunk mindig előbbre. Természetesen rendszeresen olvasunk szőlővel és borral kapcsolatos szakirodalmat, illetve elengedhetetlennek tartom, hogy az ember részt vegyen különféle szakelőadásokon is, hiszen csak így érhető el, hogy naprakészek maradjunk.”
Pincészetükben az acéltartályos módszer mellett a hagyományos fahordós érlelés is szerepet kap. Vörösborok esetében ez utóbbi – oxidatív – eljárást elengedhetetlennek tartják. Fehérboraik esetében már az új hullámhoz is alkalmazkodnak és teljesen zárt, reduktív rendszerben érnek el szebbnél szebb eredményeket.
Családi borászat lévén a család több tagja munkálkodik azon, hogy boraik kiváló minőségben jussanak el az igényes borkedvelőkhöz. Elmondásuk szerint minden egyes fajtát rendkívüli odafigyeléssel készítenek, mindegyik ugyanolyan kedves számukra.
A Pomozi borászcsalád előtt remélhetőleg még legalább annyi siker áll, mint amit már maga mögött tudhat. Zoltán szerint „tervek nélkül nem lehet újat, jobbat, tetszetősebbet létrehozni. A tervet megelőzi az álmodozás, a következő lépés pedig a megvalósítás.”
Boraikhoz pincészetükben, illetve különböző borfesztiválokon juthatunk hozzá.

Elérhetőségeik: Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.
http://pomoziwine.wixsite.com/pomoziwine
Facebook: Pomozi Wine

Pin It

Hírlevél feliratkozás, TájGazda

Ajánlott cikkeink

  • Mikor a gyermekrajzok megelevenednek

    Mikor a gyermekrajzok megelevenednek , TájGazda

    Csiffáry Ildikó Felvidéken, Komáromban él, egyéb elfoglaltságai mellett gyermekrajzok megvarrásával is foglalkozik. Mai cikkünkben vele ismerkedhetünk meg.

     
  • Karolin Hobby Kreatív

    Tarics Karolina a felvidéki Észak-Komáromban él, ahol saját kreatív boltját vezeti. Óvónőnek tanult, s 2017 szeptemberéig óvodában is dolgozott, majd váltott. Kézimunkához árul alapanyagokat,

     
  • A főzés közben épült a pálinkaműhely

    Machlik Pálinkafőzde, TájGazda

    A Mezőberény határában lévő, körülbelül kétezer darab 1200 négyzetméteres gyümölcsös kertrendszer neve Laposi kertek. Itt kezdte el megépíteni pálinkafőzdéjét Machlik András,

     
  • Káposztaidény

    Ha Szent András hava, illetve november, akkor káposzta, és káposztasavanyítás. Nem véletlenül nevezik a káposztát élelmiszernek és gyógyszernek, hiszen a vitaminok,

     
  • A Tópart Vendéglő

    A Tópart Vendéglő, TájGazda

    A debreceni fiú és a szegedi lány Mezőberényben tartották lakodalmukat… Ha az ember betér Mezőberényben a Tópart Vendéglőbe és elbeszélget Tánczos Imre

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére