Erőspaprika, TájGazda

Ha függőségről beszélünk, nem kell feltétlenül a dohányra vagy az alkoholra gondolni. Létezik csokifüggőség, vásárlási függőség, de ízektől való függőség is.

Illetve az erős ízek megszállottjai mindig arra törekednek, hogy minél csípősebb, erősebb paprikát vagy fűszert adagoljanak ételeikhez. A kapszaicin az erőspaprika alkotóeleme, mennyiségétől függően csípős a termés. Aki rendszeresen fogyasztja a chili paprikát, szervezete hozzászokott a csípősségre, de idővel a vágy a fokozottabb csípősségét követeli. Juhász Kornél zentai fiatalember éppen a kapszaicin – függőségéből eredően vágott bele egy termelésbe és különleges szószok előállításába. Több évi kutatás eredményeként fedezte fel, hogy a vajdasági piacon nincs olyan termék, amely az ő igényét kielégíthetné. Így, köszönve az internetnek és a számos szakirodalomnak, Spanyolországból rendelte az első csomag paprikavetőmagot, amit gondosan, kis kertjében elültetett, majd kipalántált és termesztett. Mivel nem származik mezőgazdasági családból, az egyedüli segítség számára az irodalom és az internet volt. Ősszel, a betakarított termés akkora volt, hogy csak feldolgozott állapotban tudta volna eltárolni. Ekkor jött az ötlet az erőspaprika-szósz előállítására. A történet sikersztori lett, hiszen a második termesztési ciklusban már nem csak saját szükségletre, hanem piacra is került a különleges termékekből. Mottója, nem a megszokottat utánozni, hanem újat alkotni és népszerűsíteni. Egy évvel ezelőtt a Vajdasági helyi termék brand címet is megszerezte, ami egyértelműen hírnevet vihet a nagyvilágba is. Bár még tervei között nem szerepel a nagy mennyiségű termelés és előállítás, a helyi piacon való értékesítés jól bevált. Egyelőre három színben és ízvilágban „gyártja” az egyedülálló szószokat, 1 dl-s kiszerelésben. Már a csomagolás kinézete is arra csábítja a fogyasztót, hogy ezt mindenképpen meg kell kóstolni. Van is vásárlóközönség, és nem csak a fiatal urak, hanem a hölgyek is szívesen vásárolnak a különlegességből. Az egészség érdekéért is szükséges néha csípős ételt fogyasztani, hiszen az alkaloidok felpezsdítik a vérkeringést, kiűzik a baktériumokat a szervezetből és az ellenálló képességet is erősítik. A háziasszonyok a feltétekre, a paradicsom-szószokba szeretik keverni, mert így feldobható a hagyományos étel ízvilága.
A paprikák több színben sorakoznak a kiskertben, egyelőre citromsárga, a narancssárga, a piros és a barna színű nemesített fajtákat termeli, de a palettát szeretné bővíteni. Ahhoz viszont nagyobb portára, több fóliasátorra, szaktudásra van szüksége a fiatal felfedezőnek, és ha a piaci körülmények is úgy adódnak, hogy a hobbi egy nap vállalkozássá fejlődik, mindig is büszke lesz arra, hogy egyedi, saját ötlete alapján készült termékkel nyerte meg a piacot.

Pin It

Hírlevél feliratkozás, TájGazda

Ajánlott cikkeink

  • Gombos és a Tamáskó kaptár

    Gombos és a Tamáskó kaptár, TájGazda

    Gombos a vajdasági Apatintól délre 27 km-re fekszik, a duna bal partján, szinte Horvátország szomszédságában. A feljegyzések alapján már 6000 évvel ezelőtt megtelepdtek itt az emberek.

     
  • Székelyek leszármazottai Felvidéken

    Kolon (szlovákul Kolíňany) felvidéki község, a Nyitrai kerület Nyitrai járásában. A járási központtól 10 km-re fekszik, ahol a Kisalföld emelkedni kezd a Tribecs-hegység felé.

     
  • A szobavirágok birodalmában

    A szobavirágok birodalmában, TájGazda

    Filodendronok, azéliák, fikuszok, kaktuszok és még sok más ismert és kevésbé ismert nevű virág veszi körül a bogarasi Zabos Erikát. Gyerekkora óta kedveli a természetet, és a virágok tartásában,

     
  • Pató Pál úr falujának tájháza

    Az Esztergomtól nem messze fekvő Szőgyén lakossága a mai napig megőrizte magyar nemzetiségi többségét. 2011-ben 2574 lakosából 1800-an vallották magukat magyarnak,

     
  • Kutyavár - De honnan e név?

    Kutyavár, Tájgazda

    A monda szerint a várat vagy vadászkastélyt - mert egykoron kastély lehetett - Hunyadi Mátyás vadászkutyái és pecérei (kutyagondozók, idomítok) számára építette. A legenda alapjai azonban nem bizonyítottak.

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére