Erőspaprika, TájGazda

Ha függőségről beszélünk, nem kell feltétlenül a dohányra vagy az alkoholra gondolni. Létezik csokifüggőség, vásárlási függőség, de ízektől való függőség is.

Illetve az erős ízek megszállottjai mindig arra törekednek, hogy minél csípősebb, erősebb paprikát vagy fűszert adagoljanak ételeikhez. A kapszaicin az erőspaprika alkotóeleme, mennyiségétől függően csípős a termés. Aki rendszeresen fogyasztja a chili paprikát, szervezete hozzászokott a csípősségre, de idővel a vágy a fokozottabb csípősségét követeli. Juhász Kornél zentai fiatalember éppen a kapszaicin – függőségéből eredően vágott bele egy termelésbe és különleges szószok előállításába. Több évi kutatás eredményeként fedezte fel, hogy a vajdasági piacon nincs olyan termék, amely az ő igényét kielégíthetné. Így, köszönve az internetnek és a számos szakirodalomnak, Spanyolországból rendelte az első csomag paprikavetőmagot, amit gondosan, kis kertjében elültetett, majd kipalántált és termesztett. Mivel nem származik mezőgazdasági családból, az egyedüli segítség számára az irodalom és az internet volt. Ősszel, a betakarított termés akkora volt, hogy csak feldolgozott állapotban tudta volna eltárolni. Ekkor jött az ötlet az erőspaprika-szósz előállítására. A történet sikersztori lett, hiszen a második termesztési ciklusban már nem csak saját szükségletre, hanem piacra is került a különleges termékekből. Mottója, nem a megszokottat utánozni, hanem újat alkotni és népszerűsíteni. Egy évvel ezelőtt a Vajdasági helyi termék brand címet is megszerezte, ami egyértelműen hírnevet vihet a nagyvilágba is. Bár még tervei között nem szerepel a nagy mennyiségű termelés és előállítás, a helyi piacon való értékesítés jól bevált. Egyelőre három színben és ízvilágban „gyártja” az egyedülálló szószokat, 1 dl-s kiszerelésben. Már a csomagolás kinézete is arra csábítja a fogyasztót, hogy ezt mindenképpen meg kell kóstolni. Van is vásárlóközönség, és nem csak a fiatal urak, hanem a hölgyek is szívesen vásárolnak a különlegességből. Az egészség érdekéért is szükséges néha csípős ételt fogyasztani, hiszen az alkaloidok felpezsdítik a vérkeringést, kiűzik a baktériumokat a szervezetből és az ellenálló képességet is erősítik. A háziasszonyok a feltétekre, a paradicsom-szószokba szeretik keverni, mert így feldobható a hagyományos étel ízvilága.
A paprikák több színben sorakoznak a kiskertben, egyelőre citromsárga, a narancssárga, a piros és a barna színű nemesített fajtákat termeli, de a palettát szeretné bővíteni. Ahhoz viszont nagyobb portára, több fóliasátorra, szaktudásra van szüksége a fiatal felfedezőnek, és ha a piaci körülmények is úgy adódnak, hogy a hobbi egy nap vállalkozássá fejlődik, mindig is büszke lesz arra, hogy egyedi, saját ötlete alapján készült termékkel nyerte meg a piacot.

Pin It

Ajánlott cikkeink

  • Középkori templomrom Kaszaperen

    Középkori templomrom Kaszaperen, TájGazda

    A mai végegyházi Zsibrik dombon kereshetjük fel a Kaszaperi Történelmi Emlékparkot. A park bejáratához földút vezet. Száraz időben gond nélkül juthatunk el gépkocsival a kapuhoz,

     
  • Szemerédi István kézzel készített konténerei

    Szemerédi István kézzel készített konténerei, TájGazda

    Szemerédi István 1989-ben kezdett zenélni, 1997-ben pedig megalapította saját zenekarát – Ayers Rock néven. Dallamos rockzenét játszanak, szívesen lépnek fel felvidéki,

     
  • A vajdasági magyar egyetemisták eredményei

    Újvidéken november 25-én megtartották a sorrendben 16. Vajdasági Magyar Tudományos Diákköri Konferenciát, melynek fő témája a Tenger volt. A konferencia nyolc szekciójában 120 dolgozat hangzott el

     
  • A Kovilji-Péterváradi rét szépsége

    A Kovilji-Péterváradi rét, TájGazda

    Újvidéktől mintegy 20 kilométerre délkeletre, a Duna bal oldalán húzódik a kaboli/kovilji-péterváradi rét. Mintegy 5000 hektáron nyújt életteret közel 170 madárfajtának,  50 féle halnak, értékes és ritka növényeknek,

     
  • Az aracsi pusztatemplom

    Az aracsi pusztatemplom a magyar nemzeti identitás jelképe. Arača vagy Aracsi pusztatemplom a Délvidék egyik legértékesebb és legkorábbi építészeti emléke.

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére