Erőspaprika, TájGazda

Ha függőségről beszélünk, nem kell feltétlenül a dohányra vagy az alkoholra gondolni. Létezik csokifüggőség, vásárlási függőség, de ízektől való függőség is.

Illetve az erős ízek megszállottjai mindig arra törekednek, hogy minél csípősebb, erősebb paprikát vagy fűszert adagoljanak ételeikhez. A kapszaicin az erőspaprika alkotóeleme, mennyiségétől függően csípős a termés. Aki rendszeresen fogyasztja a chili paprikát, szervezete hozzászokott a csípősségre, de idővel a vágy a fokozottabb csípősségét követeli. Juhász Kornél zentai fiatalember éppen a kapszaicin – függőségéből eredően vágott bele egy termelésbe és különleges szószok előállításába. Több évi kutatás eredményeként fedezte fel, hogy a vajdasági piacon nincs olyan termék, amely az ő igényét kielégíthetné. Így, köszönve az internetnek és a számos szakirodalomnak, Spanyolországból rendelte az első csomag paprikavetőmagot, amit gondosan, kis kertjében elültetett, majd kipalántált és termesztett. Mivel nem származik mezőgazdasági családból, az egyedüli segítség számára az irodalom és az internet volt. Ősszel, a betakarított termés akkora volt, hogy csak feldolgozott állapotban tudta volna eltárolni. Ekkor jött az ötlet az erőspaprika-szósz előállítására. A történet sikersztori lett, hiszen a második termesztési ciklusban már nem csak saját szükségletre, hanem piacra is került a különleges termékekből. Mottója, nem a megszokottat utánozni, hanem újat alkotni és népszerűsíteni. Egy évvel ezelőtt a Vajdasági helyi termék brand címet is megszerezte, ami egyértelműen hírnevet vihet a nagyvilágba is. Bár még tervei között nem szerepel a nagy mennyiségű termelés és előállítás, a helyi piacon való értékesítés jól bevált. Egyelőre három színben és ízvilágban „gyártja” az egyedülálló szószokat, 1 dl-s kiszerelésben. Már a csomagolás kinézete is arra csábítja a fogyasztót, hogy ezt mindenképpen meg kell kóstolni. Van is vásárlóközönség, és nem csak a fiatal urak, hanem a hölgyek is szívesen vásárolnak a különlegességből. Az egészség érdekéért is szükséges néha csípős ételt fogyasztani, hiszen az alkaloidok felpezsdítik a vérkeringést, kiűzik a baktériumokat a szervezetből és az ellenálló képességet is erősítik. A háziasszonyok a feltétekre, a paradicsom-szószokba szeretik keverni, mert így feldobható a hagyományos étel ízvilága.
A paprikák több színben sorakoznak a kiskertben, egyelőre citromsárga, a narancssárga, a piros és a barna színű nemesített fajtákat termeli, de a palettát szeretné bővíteni. Ahhoz viszont nagyobb portára, több fóliasátorra, szaktudásra van szüksége a fiatal felfedezőnek, és ha a piaci körülmények is úgy adódnak, hogy a hobbi egy nap vállalkozássá fejlődik, mindig is büszke lesz arra, hogy egyedi, saját ötlete alapján készült termékkel nyerte meg a piacot.

Pin It

Ajánlott cikkeink

  • Naspolya: a szottyos télvízi C-vitamin forrás

    Amikor kisgyerek voltam, volt egy naspolya fája a nagyszüleimnek, ami sajnos már nincs meg. Emlékszem, hogy a hideg idő beálltával már csak ez az egy gyümölcsfa volt a kertjükben.

     
  • Gyógynövényekkel ízesített lekvárok színkavalkádja

    Gyógynövényekkel ízesített szörpök, lekvárok színkavalkádja, TájGazda

    Aki szereti az ínyenc dolgokat, akkor annak érdemes Erika és férje, József portékáját felkeresnie. Megértem, ha standjuk előtt állva a vásárlók tanácstalanok. Melyik lekvárt, szörpöt, zselét, pástétomot válasszam?

     
  • Gémes kút: a puszta kommunikációs eszköze

    A Kondorosi Csárda. TájGazda

    A híres Kondorosi Csárda a 18. században nyolc út találkozásánál épült a hatalmas pusztában, külső pihenőhelyként, megállóhelyként szolgált. A gémeskút ma emlékjelként áll a csárda melletti téren,

     
  • Az úthengerek mekkája

    Az úthengerek mekkája, TájGazda

    Személy szerint, nekem az első találkozásom egy úthengerrel gyerekkoromban volt, kb. 5-6 éves lehettem. Akkoriban aszfaltozták az utakat a falunkba. Lassan haladtak egymás után és tömörítették

     
  • Brikk: a variáció tárháza végtelen

    Brikk építőjáték, TájGazda

    Mikor gyerek voltam, imádtam az olyan játékokat, amelyekből építeni lehetett. Csak a képzeletemen múlott, hogy milyen dolgok öltenek alakot belőle. Bárhogyan lehetett kombinálni az egyes elemeket

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére