Szépen rendezett udvar, gondos és szorgalmas házigazdák fogadtak bennünket Topolyán egy családi gazdaságban, ahol egy évtizeddel ezelőtt a szarvasmarha tenyésztést és tejtermelést választotta

a megélhetésért egy fiatal család. Bellányi János és Katalin három tehénnel alapozta meg a vállalkozást, mára húsz egyedre fejlődött az állomány. Évekig a tejgyárral kötött szerződés alapján szállították le a napi tejhasznot, de a gazdasági helyzet változásával, a nyerstej árának mesterséges csökkenésével már nem találták meg számításunkat a termelésben. Az állományt felszámolni azonban nem könnyű, váltani kényszerültek.  Alig egy éve döntöttek úgy, hogy megpróbálkoznak a házi sajtok és krémek, valamint a túró és a vaj előállításában.  A vállalkozással, ha mást nem, legalább munkahelyet teremtettek maguknak. A kezdet nagyon rögös, még most, egy év után is nehéz értékesíteni a tápértékben is gazdag, jó minőségű házi terméket. A vásárlóerő gyenge, de az emberek hozzáállása, gyanakvása is elég kifejezett, amikor újdonsággal találkoznak a piacon. A Bellányi üzemből többféle ízesítésű sajt: natúr, vöröshagymás, kapros, köménymagos és egy különlegesség, a sonkás tekert sajt kerül ki, de a friss túró is napi szinten készül. Vajat egyenlőre még kisgéppel köpülnek, de tervben van egy nagyméretű gép beszerzése is. A fiatal házaspár nem titkolt vágya, hogy egy igazi sajtüzemet létesítsen és ezért különböző támogatásokból egy sajt-készítő gépsort szeretne megvásárolni. Jelenleg 5-6 literes lábosokban készül a sajtnak való tej, de ha egy nap sikerül beállítani a modern kornak megfelelő gépet, akkor a munka begyorsul és leegyszerűsödik. Az elmúlt években is sikerült egy-egy pályázaton jelentős támogatáshoz jutni, így a növénytermeléshez szükséges gépállomány egy részét felújították, valamint az istállókat korszerűsítették, a fejőrendszert beállították, de a versenyfutásért elengedhetetlen a szüntelen korszerűsítés, beruházás. Mindez nagy anyagi megterhelés egy kistermelő számára, ezért az apróbb léptekkel való haladás biztosabb talajt jelent számukra.  
János gazda, aki a helyi Szarvasmarha tenyésztők Egyesületének az elnöke, elmondta, hogy az elmúlt években nagy küzdelmek folytak a kisgazdák érdekinek megvédéséért, a tejgyárral folytatott tárgyalások azonban süket fülekre találtak. Így, aki nem lépett tovább, felszámolta az állományt és a növénytermelés, vagy más munka felé fordult. Aki pedig következetes és rendületlenül hisz a kisvállalkozások érvényesülésében, az kitart a feldolgozás mellett és a közeljövőben községi szintű mini tejfeldolgozó üzem létesítését tűzte ki célul. Szerintük a vajdasági gazdaság csak a kisvállalkozásokkal lendíthető fel igazán. De ahhoz, hogy ők igazi szerepet vállaljanak ebben a fejlődésben, az államnak kellene felismernie a bennük rejtőző lehetőséget és támogatásokkal segíteni őket a feldolgozás útján.

Pin It

Ajánlott cikkeink

  • Közösségépítés a hagyományőrzésben – és fordítva

    Közöségépítés a hagyományőrzésben – és fordítva, TájGazda

    Kárpátalján a Bereg-vidék egyik magyarlakta településén, Bótrágyon különleges módját találták meg a helyi hölgyek a közösségépítésnek és hagyományőrzésnek: kézimunkakört alapítottak,

     
  • Gemmifer

    Gemmifer, TájGazda

    Novák Szilvia vagyok. Csodálatos vidéken élek egy felvidéki, alsó Garam-menti településen Garamkövesden. Itt torkollik a Garam a Dunába, ami páratlan látványt nyújt akár a partról nézve,

     
  • Emlékkereszt a hősök emlékére

    Emlékkereszt a hősöl emlékére, TájGazda

    Az újvidéki Európa Kollégium udvarában júniusban ünnepi keretek között emlékkeresztet avattak azokért a vajdasági magyar emberekért, akik 1944 és 1956 között ártatlanul estek áldozatul,

     
  • Kalász Farmergazdaság - Nagy György

    Kalász farmergazdaság - Nagy György, TájGazda

    Nagybereg Kárpátalja egyik legjelentősebb magyarlakta települése. A község Beregszásztól keleti irányba, a várostól 8 kilométernyi távolságra fekszik, a több mint 10 hektáron elterülő Szernye-mocsár szélén.

     
  • A festményekből áradó erő

    „A képek sokszor készen érkeznek hozzám üzenetként odafentről – színekben, formákban kidolgozva. Nekem már csak az a dolgom, hogy leüljek és vászonra vigyem őket.

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére