Szeder, egy megosztó gyümölcs, TájGazda

Sokunk ismeri ezt a bogyós, fekete színű gyümölcsöt. Vannak, akik előszeretettel fogyasztják és vannak, akik egyáltalán nem szeretik. Sőt már a kiejtett szó hallatán is elkezdenek fújjogni. Igaz, ami igaz.

A megkóstolásakor érzett savanykás, fanyar ízt nem mindenki bírja elviselni. Már velem is megtörtént, hogy egy kevésbé érett szem megevésekor a fanyar íz hatására összerándult mindem izmom. De ennek ellenére szeretem és előszeretettel fogyasztom. Sőt ilyen nyári hőségben rendkívül jól esik enni, hiszen felüdülést ad a szervezetnek.

A szeder az egyik legősibb gyümölcsünk, annak is a szúrós, vadon termő fajtája. Fogalmazhatnák úgy is, hogy az ősember is gyűjtögette már, csemegeként fogyasztotta. A szeder (Rubus) a rózsafélék családjába tartozik. Csak Európában több 100 fajtája ismert. Szinte bárhol előfordulhat. Szereti a napos félárnyékos helyeket. A dűlőutak mentén, tarlókon, parlagföldeken járva könnyen beleakadhat a lábunk a szúrós, tüskés vadon termő szeder indáiba. Manapság kiskertekben, gyümölcsösökben is előszeretettel ültetik. Főként amióta a nemesített változatain nincsenek tüskék. Az én gyümölcsösömben is van egy szederbokor. Néhány évvel ezelőtt kaptam a szüleimtől. Telis-tele van most bogyókkal. Szeretem ezt a növényt, mert viszonylag kevés törődést és szakértelmet igényel. Olykor-olykor megmetszem és ha nagy a szárazság akkor megöntözöm.

A boltok polcain és a kistermelőknél is egyre többször látom a kínált áruk között a szedret, vagy az abból készült termékeket. A frissen szedett szemek igen kellemes ízűek, érdemes így fogyasztani. Fontos tudni, hogy csak néhány napig áll el hideg helyen. Készíthető belőle zselé, lekvár, szörp, bor, likőr. Sütemények ízesítésére és díszítésre is kiváló, de turmixolva és salátákban is finom.
Azontúl, hogy finom és megízesíti az ételeket számos jótékony hatással is van a szervezetre. Általános gyógyító hatással bír. Ezt a tényt már Hippokratész is leírta. Az ókori görög és rómaiak orvosságként is használták, főként a köszvény gyógyítására. A növény gyökeréből, kérgéből, leveleiből készült főzettel bélproblémákat, lázat, torokgyulladást, fekélyeket gyógyítottak. Gazdag A-, B1-, B6-, C vitaminokban, ásványi anyagokban – úgy, mint kalcium, kálium, magnézium, vas, réz, mangán, foszfor – és rostokban. Kiváló antioxidáns forrás. Rendszeres fogyasztása serkenti az agyműködést, javítja az emésztést és az immunrendszer ellenálló-képességét. Alacsony cukortartalma miatt ideális nassolnivaló. Jótékonyan hat a csontokra, a bőr egészségére és védi a szemet is, csökkenti a különböző szembetegségek kialakulásának kockázatát. K-vitamin tartalma segíti a gyorsabb véralvadást, sebgyógyulást. Tehát érdemes fogyasztani!
 
A szederbokorhoz fűződik néhány legenda is. A néphit magas életerőt tulajdonít neki, így úgy vélik, hogy a szeder növeli és védi a férfierőt. Ha szedersövényt ültetünk a ház köré, akkor az pedig megvédi azt a villámcsapástól.

Pin It

Ajánlott cikkeink

  • A szűcsmesterség csak emlék marad

    A fiatal nemzedék számára ismeretlen fogalmak özönlenek a moholi 85 éves Vastag Jánostól, aki, talán a vidék egyteln szűcsmestere, aki báránybőr kikszítéssel si foglalkozik.

     
  • Kiss Zsuzsanna kézműves kuckója

    Emlékszem, édesanyám már kamaszkoromban elkezdte gyűjtögetni nekem a stafírungot mindazokból a dolgokból, amikről úgy vélte, később szükségem lesz rájuk. Jelen cikk főszereplője,

     
  • Néptáncmozgalom a Vajdaságban

    Néptáncmozgalom a Vajdaságban, TájGazda

    Kiss Zsélykó – Zsiga néptáncoktató neve Vajdaság – szerte nem ismeretlen, hiszen 25 éve a szakmában tevékenykedve  teszi a hagyományőrzést, a néptácmozgalom népszerűsítését.

     
  • Bőgő szarvasoktól zengő erdők

    Magyarország legnagyobb testű, vadon élő kérődző faja a gímszarvas, amely egyben a hazai erdők jellegzetes nagy vadja is. A legnagyobb szarvasállományokat hazai viszonylatban, a dél-dunántúli megyékben

     
  • Természetes alapanyag a nád

    Gazdag élővilágáról, mindenek előtt madárvilágáról ismert a természeti védelem alatt álló 4,5 km hosszan húzódó és közel 330 hektár területű Ludasi tó.

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére