Olvasóink értékelése: 5 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktív
 

Szeder, egy megosztó gyümölcs, TájGazda

Sokunk ismeri ezt a bogyós, fekete színű gyümölcsöt. Vannak, akik előszeretettel fogyasztják és vannak, akik egyáltalán nem szeretik. Sőt már a kiejtett szó hallatán is elkezdenek fújjogni. Igaz, ami igaz.

A megkóstolásakor érzett savanykás, fanyar ízt nem mindenki bírja elviselni. Már velem is megtörtént, hogy egy kevésbé érett szem megevésekor a fanyar íz hatására összerándult mindem izmom. De ennek ellenére szeretem és előszeretettel fogyasztom. Sőt ilyen nyári hőségben rendkívül jól esik enni, hiszen felüdülést ad a szervezetnek.

A szeder az egyik legősibb gyümölcsünk, annak is a szúrós, vadon termő fajtája. Fogalmazhatnák úgy is, hogy az ősember is gyűjtögette már, csemegeként fogyasztotta. A szeder (Rubus) a rózsafélék családjába tartozik. Csak Európában több 100 fajtája ismert. Szinte bárhol előfordulhat. Szereti a napos félárnyékos helyeket. A dűlőutak mentén, tarlókon, parlagföldeken járva könnyen beleakadhat a lábunk a szúrós, tüskés vadon termő szeder indáiba. Manapság kiskertekben, gyümölcsösökben is előszeretettel ültetik. Főként amióta a nemesített változatain nincsenek tüskék. Az én gyümölcsösömben is van egy szederbokor. Néhány évvel ezelőtt kaptam a szüleimtől. Telis-tele van most bogyókkal. Szeretem ezt a növényt, mert viszonylag kevés törődést és szakértelmet igényel. Olykor-olykor megmetszem és ha nagy a szárazság akkor megöntözöm.

A boltok polcain és a kistermelőknél is egyre többször látom a kínált áruk között a szedret, vagy az abból készült termékeket. A frissen szedett szemek igen kellemes ízűek, érdemes így fogyasztani. Fontos tudni, hogy csak néhány napig áll el hideg helyen. Készíthető belőle zselé, lekvár, szörp, bor, likőr. Sütemények ízesítésére és díszítésre is kiváló, de turmixolva és salátákban is finom.
Azontúl, hogy finom és megízesíti az ételeket számos jótékony hatással is van a szervezetre. Általános gyógyító hatással bír. Ezt a tényt már Hippokratész is leírta. Az ókori görög és rómaiak orvosságként is használták, főként a köszvény gyógyítására. A növény gyökeréből, kérgéből, leveleiből készült főzettel bélproblémákat, lázat, torokgyulladást, fekélyeket gyógyítottak. Gazdag A-, B1-, B6-, C vitaminokban, ásványi anyagokban – úgy, mint kalcium, kálium, magnézium, vas, réz, mangán, foszfor – és rostokban. Kiváló antioxidáns forrás. Rendszeres fogyasztása serkenti az agyműködést, javítja az emésztést és az immunrendszer ellenálló-képességét. Alacsony cukortartalma miatt ideális nassolnivaló. Jótékonyan hat a csontokra, a bőr egészségére és védi a szemet is, csökkenti a különböző szembetegségek kialakulásának kockázatát. K-vitamin tartalma segíti a gyorsabb véralvadást, sebgyógyulást. Tehát érdemes fogyasztani!
 
A szederbokorhoz fűződik néhány legenda is. A néphit magas életerőt tulajdonít neki, így úgy vélik, hogy a szeder növeli és védi a férfierőt. Ha szedersövényt ültetünk a ház köré, akkor az pedig megvédi azt a villámcsapástól.

Pin It

Hírlevél feliratkozás, TájGazda

Ajánlott cikkeink

  • Csengersimai református templom

    Közvetlenül a magyar-román határ mellett, a Szamos folyó jobb partján fekszik a néhány száz lelket számláló Csengersima. A szatmári falut egykoron tölgy, szil és kőris erdő vette körül,

     
  • Hiperrealizmus Lillától

    Jóba Lilla, Felvidéken, Ógyallán lakik, jelenleg grafikusként dolgozik, szabadidejét pedig már régóta a rajzolásnak szenteli. „Kiskoromtól kezdve szeretek mindenféle kreatív dolgot

     
  • A bozóki erőd

    A bozóki erőd, TájGazda

    Felvidék Bozók nevű települése a Besztercebányai kerület Korponai járásában található, Korponától 6 km-re, délkeleti irányban. A falu határában, egy dombon áll a törökellenes erőddé alakított kolostor,

     
  • A fürge mókus

    Az európai mókus, TájGazda

    Mellső lábai összeértek, valamit szorongatott benne, de ahogy meghallotta az avarban megzörrenő lépteimet eldobta a kezében lévő tárgyat és fürgén felmászott a legközelebbi fára.

     
  • Az ógyallai Szent László-templom

    Az ógyallai Szent László-templom, TájGazda

    Medgyaszay István (1877-1959) kiváló budapesti építész, szakíró. Gyakran használt népi – leginkább erdélyi – építészeti elemeket munkája során. Műveiben távol-keleti hatást is felfedezhetünk.

     

Az én termékem

Tájérintő

Ugrás a tetejére